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Trancheuse à saumon SC 250 - Marel

Machine à trancher avec coupe en D de grande capacité pour le saumon fumé frais. Capacité extrêmement élevée. Nouveau principe de découpage. Une plus grande flexibilité grâce à un

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Trancheuse à saumon et autres poissons - La Bovida

Poissonniers et restaurateurs, préparez vos filets de poisson effacement avec nos trancheuses à saumon sur La Bovida. Matériel professionnel .

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1-Trancheur TN200 - Proconcept

Le TN 200 est le trancheur de référence pour le poisson fumé : – Très grande qualité de présentation des tranches. – Maîtrise de la taille et de l‘épaisseur des tranches. – Haute capacité de tranchage (220 cycles/mn) – Hygiène et

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3-Trancheur TCM300A - Proconcept

Le trancheur TCM 300A reprend le même principe que le TN200 dont les performances sont reconnues par les leaders du saumon fumé depuis un grand nombre d’années. Le trancheur TCM 300A offre : – Une grande qualité de

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Trancheuse pour poisson fumé TRSA40 by ARCOS

Le trancheur à poisson fumé TRSA40 a été conçu pour répondre aux besoins des entreprises artisanales attachées à la qualité du «tranché main frais» mais souhaitant augmenter leurs cadences passant ainsi de 8Kg/h produit par un

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Trancheuses SALMCO - Aquacultur officiel

Machines robustes développées depuis plusieurs décennies, "fabriqué en Allemagne" pour le tranchage manuelle et automatique des filets de saumon. Selon les modèles, coupe en biais ou longitudinales pour un produits frais ou

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Trancheuse professionnelle gamme Auto - découpe sans

Ce chariot optionnel permet d’obtenir facilement et rapidement des tranches de saumon frais, fumé ou surgelé (maxi -10°C). • pour tous filets de poissons. • inclinaison réglable de 10° à

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Trancheuse de saumon - Tous les fabricants

Nos trancheurs de poisson frais, notamment pour le saumon, offrent un angle de tranchage réglable de 10° à 40°. Ces machines permettent de découper un filet entier en tranches individuelles tout en autorisant des variations ...

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Trancheur saumon poisson UNI-350-F ABM - ou

Trancheur électrique idéal pour saumon et poisson fumée ou encore régulier. Plateau ajustable à angle entre 15 et 45 degré. Permet de maximiser la présentation des tranches de poisson ou de viande. Idéal pour poissonneries,

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Trancheuse horizontale de saumon CP LS 650-45 - Marel

La MSC 650-45 est la trancheuse horizontale la plus avancée sur le marché pour le poisson et le saumon. Il s’agit de la nouvelle version de la trancheuse LS 650-45 avec un nouvel écran tactile et un nouveau mesureur de poisson.

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Trancheuse à angle multiple MSC 55 MA pour le

La trancheuse à angle multiple MSC 55 MA est une machine polyvalente pour trancher le saumon. Des tranches de saumon standards à coupe en D aux portions de saumon fumé à chaud, les filets peuvent être coupés selon un

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la technique pour trancher du saumon fumé - L'Éclaireur Fnac

2011.12.23  L'atelier des Chefs vous explique en vidéo la technique pour trancher du saumon fumé. Utilisez un couteau Tranchelard ou un couteau à saumon (très long, très mince et très souple) pour obtenir des tranches très fines. Donnez au couteau le mouvement le plus ample

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x.Couteau à trancher le saumon couteu spécial à trancher

En entrée, à l’apéritif tous ces produits seront l’occasion de partager de bons moments en famille ou entre amis. Pensez à faire plaisir en offrant les coffrets Trio de rillettes. Et pourquoi pas trancher le saumon vous-même avec ce couteau à trancher le saumon fabrication 100% Française. Achetez en ligne direct producteur !

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Trancheuse professionnelle gamme Auto - découpe sans

Chariot incliné pour trancheuses Autoexpert idéal pour la découpe de filets de saumon, poisson. Offre un grand confort de travail et une grande capacité de coupe. Ce chariot optionnel permet d’obtenir facilement et rapidement des tranches de saumon frais, fumé ou surgelé (maxi -10°C). • pour tous filets de poissons

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Trancheuse tout automatique professionnelle VA802, dépose

Découvrez la trancheuse tout automatique disposant d'une dépose sans contact et présentations variées. La coupe automatique est précise grâce au moteur à pignon et la lame Cera3. Ce trancheur autonome est idéal pour un usage intensif en restauration commerciale ou collective, en boucherie-charcuterie, GMS et industrie.

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Trancheuse à saumon et autres poissons - La Bovida

Poissonniers et restaurateurs, préparez vos filets de poisson effacement avec nos trancheuses à saumon sur La Bovida. Matériel professionnel ... Nos équipes sont disponibles pour vous aider à identifier votre code client au 02 48 66 73 00. Le code client renseigné n'est pas reconnu.

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Tranche de saumon fume : nos délicieuses recettes de

Recettes réconfortantes pour l’automne avec; Mes aides à la cuisine. Table de conversion; Mon Frigo; Techniques en vidéos; Astuces conseils; ... tranche de saumon fume 3 résultats. Rappel produit : ces tranches de saumon fumé peuvent être dangereuses pour votre santé ...

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L'art du tranchage à la main du saumon fumé artisanal par

2014.8.25  L’art du tranchage à la main L’art du tranchage à la main Le tranchage est bien évidemment manuel. Comme le poisson est bien sec, on peut obtenir des tranches fines.(pas besoin de le durcir en température négative). Il faut un an pour former un bon trancheur Le plus dur est d’acquérir la régularité. Le muscle brun du bas des tranches []

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Couteau à saumon fumé avec lame inox de 30 cm pour les

Couteau pour trancher le saumon fumé. Un couteau à saumon fumé de fabrication française avec lame inox et manche polymère. Grâce à sa longue lame alvéolée, étroite et souple, ce beau couteau à saumon fumé tranche avec précision et sans adhérence le saumon cru ou fumé. Long couteau à saumon fabriqué en France

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Systèmes de tranchage pour l’industrie du saumon Marel

Depuis des unités autonomes standard jusqu’à des systèmes personnalisés pour la production à grande échelle, nous sommes le premier fournisseur d’équipements de tranchage pour le saumon et la truite.

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Aromatique trancheuse saumon pour plus de goût

Les lames en acier inoxydable, comme celles que l'on retrouve dans une trancheuse à saumon Wusthof ou une trancheuse à saumon Victorinox, sont réputées pour leur tranchant et leur résistance à la corrosion. La matière du corps de la trancheuse joue également un rôle dans sa longévité et sa facilité de nettoyage.

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15 idées faciles à faire avec du saumon fumé

2023.12.6  Vous avez acheté du saumon fumé mais manquez d'idées pour le cuisiner ? Pour changer des incontournables toasts, nous avons repéré pour vous quinze recettes faciles à faire qui vous ...

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Quels légumes pour accompagner le saumon fumé

2022.6.18  La véritable sauce Gravlax pour saumon fumé . 3 cuillères à soupe de moutarde de Dijon. 2 bottes d’aneth fraichement ciselées. 2 cuillères à soupe de miel. ... Puis à l’aide d’un trancheur, faites des tranches avec de grands aller-retour dans la chair. Glissez le long de la peau du filet, jusqu’au bout de la queue. ...

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Soufflé au saumon fumé - Magimix

1: Dans la mini cuve, mettez le saumon coupé en morceaux.Donnez 2 pulsions, puis mettez en marche 1 minute. Réservez. 2: Mélangez la crème de riz* et le lait dans une casserole sur feu doux.: 3: En dehors du feu, incorporez le saumon dans la casserole.Mélangez. 4: Incorporez à la purée de saumon, les jaunes d'oeufs, le ketchup, la vodka, le piment de Cayenne, le poivre et

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Les Meilleurs Couteaux pour Découper le Saumon Fumé :

2024.9.12  Le Couteau Parfait pour Trancher le Saumon Fumé: Guide pour les Amateurs de Gastronomie Introduction Bienvenue, chers amateurs de gastronomie! Aujourd’hui, nous allons explorer un sujet essentiel pour tous ceux qui apprécient le délicat saveur du saumon fumé. Vous l’avez deviné, nous parlons du couteau parfait pour trancher le saumon fumé. Quiconque a

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Comment faire du saumon fumé à la maison - fumoir

2024.7.3  Recettes de chef pour un saumon fumé à froid. Le fumage à froid est idéal pour faire un saumon fumé d'excellente qualité, sans cuisson. Ce procédé est cependant plus long que le fumage à chaud. Le poisson doit en effet être fumé à environ 25 ºC pendant 8 à 10 heures. Si vous n'avez que quelques heures devant vous, privilégiez une ...

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Couteau à Saumon Barette Réglable Au Nain Wengé

Les alvéoles évitent l'adhérence des tranches de saumon sur la lame. Entièrement démontable, le couteau passe au lave-vaiselle. Nettoyage de la barette à l'eau claire. Simple, ergonomique et performant, le couteau saumon à barette réglable a déjà conquis de nombreux artisans et entreprises de salaison qui l'utilisent quotidiennement.

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